清洗牡蠣，並將其放入大鍋中。倒入啤酒並加入足夠的水覆蓋牡蠣；加入2瓣大蒜、胡椒粒和調味鹽。煮沸後離火，瀝乾並冷卻。

將烤箱預熱至425華氏度（220攝氏度）。

一旦牡蠣冷卻，掰開並丟棄上殼。將牡蠣排列在烤盤上。

在中火下融化奶油。將洋蔥和大蒜在奶油中煮至軟化。將火調低；拌入菠菜、蒙特雷傑克起司、方塔納起司和莫扎里拉起司。煮至起司融化，頻繁攪拌。拌入牛奶；用鹽和胡椒調味。將醬汁舀在每個牡蠣上，填滿殼即可。撒上面包屑。