用研缽和杵將迷迭香與猶太鹽一起研磨。倒入橄欖油並繼續搗碎，直到油開始變為深綠色。靜置約一小時。

將烤箱預熱至425°F（220°C）。在淺烤盤上噴上烹飪噴霧。

將胡桃南瓜、蕪菁甘藍、歐防風和馬鈴薯放入大碗中。將橄欖油混合物通過細網篩倒入碗中。將蔬菜與油拌勻使其塗層均勻。

將蔬菜均勻鋪在準備好的烤盤上。烘烤30分鐘，直到金黃色且熟透。視需要移除較小的塊以避免燒焦。

當蔬菜正在烘烤時，在中低火上用大鍋煮沸雞湯。

當蔬菜完成後，將它們加入正在慢煮的雞湯中並一起煮約10分鐘。

使用手持式攪拌機將湯打成泥狀。根據需要添加額外的高湯或水。根據口味加鹽和胡椒進行調味。