烤蔬菜拼盤
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 份量
- $10
烤蔬菜拼盤
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食材
蔬菜
- 1個大地瓜，去皮並切成1英寸的塊狀
- 1個大歐防風，去皮並切成1英寸的塊狀
- 1杯嬰兒胡蘿蔔
- 1根西葫蘆，切成1英寸的片狀
- 1束新鮮蘆筍，修剪並切成1英寸的段
- ½杯烤紅椒，切成1英寸的塊狀
香草與香料
- ¼杯切碎的新鮮羅勒
- 2瓣大蒜，切碎
- 🧂 ½茶匙猶太鹽
- ½茶匙黑胡椒粉
油類
- 2湯匙橄欖油，分開使用
步驟
1
將烤箱預熱至425華氏度（220攝氏度）。在兩個烤盤上分別塗抹½湯匙橄欖油。
2
將地瓜、歐防風和胡蘿蔔放在烤盤上，烘烤30分鐘。
3
加入西葫蘆和蘆筍到烤盤中。淋上剩餘的橄欖油，繼續烘烤直至變軟，約30分鐘。
4
將烤好的蔬菜從烤箱中取出，讓它們在烤盤上冷卻30分鐘。
5
在一個大碗中，混合烤紅椒、新鮮羅勒、切碎的大蒜、鹽和胡椒。
6
加入烤好的蔬菜並拌勻。室溫或冷藏後食用。
營養成分
每份🔥
191
卡路里
- 4g蛋白質
- 35g碳水化合物
- 5g脂肪
💡 小提示
可根據季節性供應情況替換其他蔬菜。為了額外的風味，在食用時撒上一些帕爾馬乾酪。剩菜存放在密封容器中，可在冰箱內保存最多3天。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。