收集所有食材。

在小碗中混合鹽、紅椒粉、洋蔥粉、百里香、白胡椒、黑胡椒、辣椒粉和蒜粉；放置一旁備用。

從雞腔內取出並丟棄內臟。沖洗雞腔後用紙巾擦乾。將每隻雞的內外均勻塗抹調味料混合物。將1個洋蔥放入每隻雞的腔內。將雞放入可密封塑料袋或用保鮮膜雙層包裹。冷藏過夜，或至少4到6小時。

將烤箱預熱至250華氏度（120攝氏度）。將雞放在烤盤中。