將咖啡、牛奶、2 湯匙糖和 2 湯匙蘭姆酒混合在碗中。將手指餅乾浸泡在咖啡混合物中。

在 9x13 英寸的烤盤底部鋪上一半浸泡過的手指餅乾。

在碗中打散蛋黃和 2 湯匙糖；加入馬斯卡彭起司和 1 湯匙蘭姆酒並充分混合。

使用電動攪拌器在碗中打發蛋白，直到形成堅挺的尖峰；然後輕輕拌入馬斯卡彭起司混合物中。

將一半的馬斯卡彭混合物鋪在浸泡過的手指餅乾上；再鋪上另一半浸泡過的手指餅乾，均勻地覆蓋上剩餘的馬斯卡彭混合物。

在表面撒上可可粉。