準備好所有材料。

保留3/4杯的雞湯，然後將剩餘的部分倒入大鍋中。加入細香蔥、鹽和薑；煮沸。

攪拌保留的3/4杯雞湯和玉米澱粉直至光滑。放置一旁備用。

在小碗裡用叉子將雞蛋和蛋黃打散。使用叉子，一點一點地將雞蛋滴入滾沸的雞湯中。雞蛋會立即煮熟。