將牛肉切塊，用鹽和黑胡椒粉醃製15分鐘。

胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切絲。

熱鍋，加入橄欖油，煎牛肉至兩面金黃。

將煎好的牛肉、胡蘿蔔和洋蔥放入燉鍋內，加入紅酒和月桂葉。