在大型平底鍋中加熱油於中高溫。將牛肉塊在油中煎炒2分鐘。降低溫度至中火並加入大蒜。

在小碗中混合辣椒粉、孜然和麵粉。撒在肉上並攪拌直至均勻塗抹。將俄勒岡弄碎撒在肉上，並倒入1½罐高湯。

加入鹽和黑胡椒粉，充分攪拌，煮沸後降低溫度至低火，部分覆蓋並燉煮約90分鐘。