將豬肉、洋蔥和大蒜放入荷蘭烤箱中。加水淹沒並煮沸。降低溫度並燉煮至豬肉完全熟透，約 2 小時。

從乾辣椒上取下莖和籽。在 2 杯水中燉煮辣椒 20 分鐘，然後攪拌並過濾以製成辣椒醬。

將煮熟的豬肉撕成絲，與 1 杯辣椒醬混合。保留剩餘的醬汁。

將玉米殼浸泡在溫水中 30 分鐘使其變軟。

用高湯打發豬油直至蓬鬆。將玉米粉、泡打粉和鹽混合；攪入豬油混合物中，根據需要添加高湯以製成麵團。

將麵團鋪在玉米殼上，厚度為 ¼ 至 ½ 英寸。每個玉米殼上加入 1 湯匙豬肉混合物。將玉米殼摺疊以包裹填料。

將粽子排列在蒸籠籃中並蒸 1 小時。