
正宗的墨西哥辣椒
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 份量
- $15
正宗的墨西哥辣椒
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 份量
- $15
食材
主要材料
- 4個大poblano辣椒
- ½杯切碎的馬蘇里拉奶酪
- ½杯切碎的Monterey Jack奶酪
- ½杯切碎的切達奶酪
醬料用
- 1罐(14.5盎司)墨西哥風燉番茄
- 1湯匙植物油
- 🧅 ½個洋蔥,切碎
- 1瓣大蒜,切碎
- 1½杯雞湯
- 2湯匙蒸餾白醋
- 1茶匙壓碎的乾燥墨西哥牛至
- ½茶匙孜然粉
- ½茶匙黑胡椒
- ½茶匙辣醬(如Cholula)
- ⅛茶匙肉桂粉
麵糊用
- ⅓杯多用途麵粉
- ½茶匙鹽
- 🥚 1個蛋黃,打散
- 1杯炸食用油,或視需要添加
裝飾用
- 4湯匙酸奶油
步驟
1
將poblano辣椒放入烤箱烤至表皮焦黑起泡。
2
將辣椒放入密封塑料袋中蒸煮,冷卻後剝去外皮。
3
準備辣椒,切開一個口子,去掉籽和脈絡並擦乾。
4
混合奶酪並將其填入辣椒中,用牙籤封住。
5
將辣椒裹上一層薄薄的麵粉,然後在製作醬料時冷凍。
6
製作醬料,先炒香洋蔥和大蒜,再加入番茄和香料慢火燉煮。
7
混合麵糊成分並將辣椒裹上面糊。
8
在熱油中煎辣椒直至金黃色,內部奶酪融化。
9
將chiles rellenos盛盤,淋上醬料,並以酸奶油裝飾。
營養成分
每份🔥
424
卡路里
- 21g蛋白質
- 34g碳水化合物
- 23g脂肪
💡 小提示
將填好的辣椒冷凍,以便更容易裹粉和油炸。立即食用以獲得最佳風味和口感。使用新鮮香草如牛至來提升風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。