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正宗的墨西哥辣椒

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 份量
  • $15

食材

  • 主要材料

    • 4個大poblano辣椒
    • ½杯切碎的馬蘇里拉奶酪
    • ½杯切碎的Monterey Jack奶酪
    • ½杯切碎的切達奶酪
  • 醬料用

    • 1罐(14.5盎司)墨西哥風燉番茄
    • 1湯匙植物油
    • 🧅 ½個洋蔥,切碎
    • 1瓣大蒜,切碎
    • 1½杯雞湯
    • 2湯匙蒸餾白醋
    • 1茶匙壓碎的乾燥墨西哥牛至
    • ½茶匙孜然粉
    • ½茶匙黑胡椒
    • ½茶匙辣醬(如Cholula)
    • ⅛茶匙肉桂粉
  • 麵糊用

    • ⅓杯多用途麵粉
    • ½茶匙鹽
    • 🥚 1個蛋黃,打散
    • 1杯炸食用油,或視需要添加
  • 裝飾用

    • 4湯匙酸奶油

步驟

1

將poblano辣椒放入烤箱烤至表皮焦黑起泡。

2

將辣椒放入密封塑料袋中蒸煮,冷卻後剝去外皮。

3

準備辣椒,切開一個口子,去掉籽和脈絡並擦乾。

4

混合奶酪並將其填入辣椒中,用牙籤封住。

5

將辣椒裹上一層薄薄的麵粉,然後在製作醬料時冷凍。

6

製作醬料,先炒香洋蔥和大蒜,再加入番茄和香料慢火燉煮。

7

混合麵糊成分並將辣椒裹上面糊。

8

在熱油中煎辣椒直至金黃色,內部奶酪融化。

9

將chiles rellenos盛盤,淋上醬料,並以酸奶油裝飾。

營養成分

每份

🔥

424

卡路里

  • 21g
    蛋白質
  • 34g
    碳水化合物
  • 23g
    脂肪

💡 小提示

將填好的辣椒冷凍,以便更容易裹粉和油炸。立即食用以獲得最佳風味和口感。使用新鮮香草如牛至來提升風味。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。