在大型平底鍋中用中高溫加熱 1 湯匙油。加入紅椒、青椒和洋蔥。頻繁翻炒直至辣椒變熱但仍略帶脆感，約 5 分鐘。從鍋中取出備用。

將剩餘的 1/2 湯匙油倒入鍋中，加入蝦。偶爾攪拌，煮至蝦呈粉紅色且不透明。

將火調低，將辣椒和洋蔥放回鍋中。加入墨西哥捲餅調味料和水，使所有食材均勻裹上調味料。燉至辣椒加熱完成。