將空氣炸鍋預熱至360°F（182°C），持續5分鐘。用鋁箔或烘焙紙鋪在空氣炸鍋籃中，並噴上烹飪噴霧。

在小煎鍋中用中火加熱並煮牛肉末，直至變褐且呈碎屑狀，約3分鐘；瀝乾油脂。加入水、墨西哥捲餅調味料、辣椒粉、鹽和胡椒。將煎鍋從火上移開。

將玉米片放入籃中，均勻鋪開並稍微重疊。在玉米片上均勻撒上切達芝士。僅在炸鍋籃中添加幾層帶有芝士的玉米片，或者只添加單層並分批烹飪。

將牛肉末和黑豆均勻地分布在芝士上，撒上青蔥，再加入一勺勺莎莎醬。

將籃子放入空氣炸鍋中，烹飪直至芝士融化並開始在邊緣變褐，約4到6分鐘。