在大鍋中用中火加熱油和酥油。將孜然籽放入熱油和酥油混合物中炒至顏色開始變化。

加入洋蔥；煮至洋蔥變軟且呈半透明狀，約5分鐘。加入大蒜和薑，繼續煮至洋蔥變成褐色，再煮約5分鐘。

混入水、番茄、塞拉諾辣椒、番茄醬、印度綜合香料、姜黃粉和鹽；小火煮5分鐘。

將雞肉放入醬汁中，輕輕攪拌使其均勻裹上醬汁。蓋上鍋蓋，將火力調至中小火，煮至雞肉靠近骨頭處不再呈現粉紅色，約40分鐘。