將烤箱預熱至350°F（175°C）。輕輕塗抹烤盤。

在碗中混合紅糖和油。加入南瓜和雞蛋，充分攪拌。在另一個碗中，混合麵粉、肉桂粉、薑粉、丁香粉、鹽、泡打粉、小蘇打和香草精。逐漸將乾性成分摺入濕性成分中並混合均勻。

用勺子舀出一滿匙面團到準備好的烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤10至12分鐘。讓餅乾冷卻，同時製作餡料。

製作餡料：在碗中打散蛋白，然後混入牛奶、香草精和1杯糖粉。混合均勻後再加入起酥油和剩下的1杯糖粉，直至輕盈蓬鬆。