將奶油放入桌上型攪拌機的攪拌碗中。將熱牛奶倒在奶油上；偶爾攪拌，直到奶油融化。將南瓜泥、3/4 杯白砂糖、蛋和蛋黃加入牛奶混合物中攪拌均勻。

在另一個碗中，混合麵粉、酵母、鹽、薑粉、肉桂粉和混合香料粉。使用槳狀附件，以低速混入約 4 杯麵粉混合物。刮下碗的側面與底部。加入剩餘的麵粉並混合至完全結合。麵團會比較濕。

將麵團轉移到塗了油的碗中。用保鮮膜蓋住，然後冷藏至少 5 小時或隔夜。

將蔓越莓醬與 1/3 杯水放入小平底鍋中。用勺子稍微打散醬體。用中低火加熱，偶爾攪拌，直至醬體融化。倒入碗中並冷藏。

將冷藏好的麵團放在撒了麵粉的表面上，整形成球狀並將其分成兩半。將一半的麵團存放在冰箱中。將剩餘的麵團擀成 1/4 英寸厚。用 3 英寸的模具切出圓形。

將油加熱到 375°F（190°C），使用深炸鍋或平底鍋。在烤盤上鋪上防粘墊。將麵團圓片成對排列在烤盤上。

將蛋白與水混合。用此混合物刷在甜甜圈下半部分。在中心放上蔓越莓果凍，蓋上另一半並按壓邊緣封口。