在大碗中用電動攪拌器將 2 杯糖和奶油攪打至濃稠。加入蛋和香草精；攪打至光滑。

將麵粉、南瓜派香料、泡打粉和鹽一起過篩。將麵粉混合物加入奶油混合物中，攪打至完全混合。覆蓋並冷藏至少 1 小時。

將烤箱預熱至 375°F（190°C）。在烤盤上噴灑烹飪噴霧。

將剩餘的 1/4 杯糖倒入淺碗中。另準備一小碗水。

將一匙匙的麵團放在已準備好的烤盤上，間隔 2 英寸。用水沾濕玻璃杯底部，然後蘸上糖。用蘸了糖的玻璃杯輕輕壓平餅乾麵團，必要時重複沾濕和蘸糖。