將牛奶、南瓜、蛋、油和醋放入大碗中，攪拌均勻直至充分混合。

在另一個碗中混合麵粉、紅糖、泡打粉、小蘇打、綜合香料、肉桂粉、薑粉和鹽，然後加入南瓜混合物中；輕輕攪拌至剛好混合均勻即可。

在平底鍋或煎鍋上噴上一層烹飪噴霧；用中高火加熱。

將每份約 3 至 4 湯匙的麵糊倒入熱鍋中，並用湯匙稍微壓平。

煎至表面開始出現小氣泡，約 2 分鐘。

翻面繼續煎至金黃色，再約 2 分鐘。重複以上步驟直至所有麵糊用完。