將烤箱預熱至350°F（175°C）。用酥油潤滑一個12杯的鬆餅盤。

將種子從纖維狀南瓜內瓤中分離出來。將內瓤放入攪拌機或食物處理器中；脈衝直到變成泥狀。

在碗中混合紅糖和奶油直至完全融合。加入南瓜泥和蛋；攪拌均勻。

在碗中篩入3杯麵粉、發粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和鹽。將麵粉混合物加入南瓜混合物中並攪拌至吸收。根據需要加入剩餘的1杯麵粉以形成濕潤但足夠厚實能立起勺子的麵糊。拌入巧克力豆。

將麵糊均勻分配到12個鬆餅杯中。