將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

製作麵團：在大碗中混合麵粉、糖、鹽和泡打粉。將起酥油切塊加入麵粉混合物中，直至呈現粗粒狀。逐次加入2湯匙溫水，攪拌至麵團開始成形。在碗中稍微揉幾次麵團。

將麵團移到撒了麵粉的工作台上。將麵團切成四份，然後將每份切成三等分，共製成12等份。將每份滾成球形。用布覆蓋並靜置，同時製作餡料。

製作餡料：在大碗中混合南瓜泥、糖、蛋、肉桂粉、鹽、薑粉和丁香粉，直至順滑。

將每個麵團球在撒了麵粉的工作台上擀成薄約6英寸的圓形。在每片麵團中央放約1/3杯餡料。將麵團對折包住餡料，形成半月形派，然後用叉子壓緊邊緣。放到準備好的烤盤上。

在表面刷上打散的蛋液。