將烤箱預熱至華氏400度（攝氏200度）。

將南瓜泥放入平底鍋中，用中高火加熱；煮沸並攪拌直到稍微變乾且焦糖化，約10到20分鐘。從火上移開。

將糖、肉桂、薑和鹽加入焦糖化的南瓜中，攪拌均勻。混合入奶油、牛奶和雞蛋直至順滑。倒入冷的餅皮中。

在預熱的烤箱中烘烤，直到餅皮呈金黃色，餡料大部分凝固，中心只有一小部分在輕微晃動時會抖動，約25到55分鐘。