將烤箱預熱至325華氏度（165攝氏度）。

在一個大而厚底的鍋中，用中火加熱奶油和香草；煮至微沸。

在碗中攪拌蛋黃、紅糖、白糖、肉桂、鹽、薑、丁香和南瓜。

慢慢將1杯奶油混合物倒入蛋混合物中，同時持續攪拌。然後將整個蛋混合物倒回鍋中；快速攪拌1分鐘。

將混合物倒入小烤盅中。將小烤盅放在烤盤上。

放入預熱好的烤箱中烘烤至凝固，約15分鐘；冷藏4到6小時。