將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在碗中混合麵粉、燕麥粉、泡打粉、發酵粉、鹽、肉桂粉、薑粉、豆蔻粉和丁香粉。

在另一個碗中，使用電動攪拌器混合奶油、紅糖和白糖。加入雞蛋、優格和香草精；再次攪拌。混入南瓜泥和搗碎的香蕉。摺入巧克力碎片和山核桃。將乾燥材料攪拌進麵糊中。

在另一個碗中，混合格蘭諾拉麥片、巧克力碎片和山核桃以製作頂料。

將麵糊舀入準備好的馬芬杯中，每杯填滿2/3。撒上頂料混合物。