在小碗中混合猶太鹽、孜然粉、漆樹粉、煙熏紅椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉、蒜粉、薑黃粉、丁香粉、卡宴辣椒粉和肉桂粉。

將整雞胸部朝上放入湯鍋，加入水、大蒜、洋蔥和一半的香料混合物。

高火將鍋煮沸，然後轉小火慢燉1小時，每20分鐘翻動一次雞肉。

從鍋中取出雞肉，冷卻30分鐘，然後去骨並將肉冷藏。

將骨頭和碎屑放回鍋中，用清水沖洗雞肉碗並將其加入鍋中。繼續燉煮2小時。

過濾高湯並在高火上將液體減少一半，約10至15分鐘。

將雞肉撕成1/2英寸厚的條狀，拌入濃縮的高湯中，用中火煮至雞肉吸收醬汁，約10至15分鐘。