將玉米粉、鹽和1/2杯加2湯匙的水在碗中混合，用指尖揉捏約2到3分鐘，直到成團並從碗邊脫離。將其塑造成緊實的扁球形，分成8等份，每份揉成小球。在油炸時，用濕紙巾覆蓋住麵團球，一次處理一個。

將麵團球放在兩片塑膠片或打開的夾鏈袋之間，壓平成約1/8至3/16英寸厚的小圓形。

在中高溫的平底鍋中加熱油。當油熱時，小心地放入第一個圓形薄餅。用湯匙舀起熱油，非常小心地澆在薄餅的頂部，以保持油循環在表面。當薄餅膨脹（約15秒後），再煮幾秒鐘，然後翻面，再煮30秒。用漏勺取出，放在紙巾上瀝油。對每個薄餅重複此步驟。

趁薄餅仍溫熱且柔軟時，輕輕按壓膨脹的部分，為餡料騰出空間，並稍微摺疊薄餅以便填充。