波多黎各蒙丁戈
成本 $15, 保存 $20
來源: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 8 份量
- $15
波多黎各蒙丁戈
成本 $15, 保存 $20
來源: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 8 份量
- $15
食材
肉類
- 3磅牛肚，去除脂肪並切成小方塊
柑橘類
- 🍋 4個檸檬，榨汁
液體
- 💧 足量的水
- 3夸脫牛肉高湯，分開使用
蔬菜
- 8盎司木薯，去皮並切成小方塊
- 🥔 8盎司馬鈴薯，去皮並切成小方塊
- 8盎司山藥，去皮並切成小方塊
- 🎃 8盎司南瓜，去皮並切成小方塊
- 8盎司地瓜，去皮並切成小方塊
- 🌽 1根玉米，切成1英寸段
調味料
- 🍅 ½（16盎司）罐裝番茄醬
- ⅔杯西班牙香料醬
- 🧂 適量鹽和黑胡椒粉
步驟
1
將牛肚和檸檬汁混合在大碗中。靜置約10分鐘。
2
將牛肚和檸檬汁轉移到大鍋中。加入2英寸高的水覆蓋。煮沸後，將火調低，偶爾攪拌，煮至稍微變軟，約10分鐘。瀝乾並沖洗牛肚。
3
將牛肚放回鍋中。用2夸脫牛肉高湯覆蓋，按需加水。煮沸後，降低火力，煮至變軟，約2小時。
4
將剩餘的牛肉高湯、木薯、馬鈴薯、山藥、南瓜、地瓜、番茄醬、西班牙香料醬和玉米加入鍋中。繼續煮至食材變軟，約20分鐘。用鹽和胡椒調味。
營養成分
每份🔥
351
卡路里
- 22g蛋白質
- 43g碳水化合物
- 10g脂肪
💡 小提示
搭配白飯和酪梨一起食用，成為完整且豐盛的一餐。徹底清洗牛肚以消除任何異味。想要更辣的版本，可考慮加入切碎的辣椒或一撮辣醬。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。