
壓力鍋烹製的西班牙海鮮飯配雞腿肉和煙燻香腸
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 份量
- $15
壓力鍋烹製的西班牙海鮮飯配雞腿肉和煙燻香腸
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 份量
- $15
食材
油脂和調味料
- 2湯匙橄欖油
- 🧂 適量的鹽
- 1½茶匙煙燻紅椒粉
- 1½茶匙薑黃粉
- 少許辣椒粉
- 少許番紅花(可選)
肉類
- 🍗 4塊帶骨雞腿肉,帶皮
- 🌭 6盎司煙燻香腸,切丁
蔬菜
- 🧅 1個中型甜洋蔥,切丁
- 1個紅甜椒,切碎
- 🧄 3瓣大蒜,切碎
- 🍃 ½杯冷凍豌豆
米和高湯
- 🍚 1½杯中粒白米
- 2¾杯雞湯
- 🍅 1罐(10盎司)切丁番茄
液體
- ¼杯雪利酒
步驟
1
打開多功能壓力鍋並選擇炒菜功能。在鍋中加入橄欖油,加熱1到2分鐘。
2
用鹽調味雞腿肉。將雞腿肉皮朝下放入熱油中,煎至表皮金黃,約4到6分鐘。翻面再煎至另一側微焦,約2到3分鐘。將雞腿肉取出放在盤子上。
3
在鍋中加入香腸、洋蔥和甜椒,炒至洋蔥變軟,約3分鐘。加入大蒜炒香,約1分鐘。加入米、紅椒粉、薑黃、辣椒粉和番紅花,不斷攪拌直至香料釋放出香味且米變得半透明且有光澤。
4
倒入雪利酒,煮至被吸收,約1分鐘。倒入雞湯,使用木勺刮掉鍋底的焦屑。關閉炒菜功能,將雞腿肉放在米飯上。將壓力閥轉至密封位置;選擇手動模式並將烹飪時間設為12分鐘高壓。等待10到15分鐘讓壓力上升。
5
使用自然釋壓法釋放壓力10分鐘,然後快速釋放剩餘的壓力。取下鍋蓋,將雞腿肉移至乾淨的盤子上,倒入番茄和豌豆。混合均勻。
6
切換至炒菜模式,煮至大部分液體蒸發,約3到5分鐘。每份米飯上放一塊雞腿肉即可。
營養成分
每份🔥
494
卡路里
- 24g蛋白質
- 47g碳水化合物
- 22g脂肪
💡 小提示
為了更深層次的味道,先將雞腿肉皮朝下煎至上色。可選的番紅花增添了正宗的西班牙海鮮飯氣息,但即使沒有它,這道菜也非常美味。為避免粘鍋,在密封前請刮掉鍋底的焦屑。使用冷凍豌豆既方便又口感更好。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。