將烤箱預熱至450°F（230°C）。在小碗中混合磨碎的山核桃、⅓杯紅糖和奶油。將混合物均勻壓入未烤的派皮底部。

將派皮放入烤箱烘烤10分鐘。取出後將溫度降至325°F（165°C）。

在大碗中，將雞蛋、南瓜泥、⅔杯紅糖、麵粉、丁香、肉豆蔻、肉桂、鹽、薑和淡奶油混合，直至順滑且濃稠。

將餡料倒入部分烤好的派皮中。