能量滿滿的非洲山藥燉菜
成本 $10.5, 保存 $25
來源: Recommended by CookGo
- 103 Min
- 8 份量
- $10.5
能量滿滿的非洲山藥燉菜
成本 $10.5, 保存 $25
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食材
豆類
- 2杯黃豌豆
- 1杯紅扁豆
- 1罐（19盎司）鷹嘴豆，瀝乾
蔬菜
- 5個山藥，去皮並切塊
- 🧅 3個甜洋蔥，切碎
- 2杯冷凍菠菜
- 🧄 3瓣大蒜，切碎
- 1湯匙切碎的薑
調味料
- ½杯花生醬
- ½杯檸檬汁
- 2湯匙醬油
其他
- 足夠的水覆蓋
- 🧂 適量的鹽
步驟
1
將黃豌豆放入大容器中，並用幾英寸的冷水覆蓋；浸泡1小時。
2
將瀝乾的黃豌豆、山藥、洋蔥和紅扁豆放入大鍋中。倒入足夠的水，使其高出1英寸。加入大蒜和薑，煮沸；用漏勺撇去表面的泡沫。小火煮至山藥非常軟爛，約1小時30分鐘。
3
用馬鈴薯搗碎器搗碎黃豌豆、山藥和紅扁豆。將花生醬、檸檬汁和醬油攪拌到湯中。加入鷹嘴豆和冷凍菠菜；煮至溫熱，約8到10分鐘。加鹽調味。
營養成分
每份🔥
776
卡路里
- 32g蛋白質
- 144g碳水化合物
- 11g脂肪
💡 小提示
這道菜可以冷凍並重新加熱作為未來的餐點，是很好的備餐選擇。如果燉菜在燉煮過程中變得過於濃稠，可添加額外的水。搭配新鮮麵包一起食用，增添口感對比。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。