將蛋單層放入平底鍋中，加水至蛋上方覆蓋約1英寸。加蓋後以高溫煮沸。一旦煮沸，移開熱源並讓蛋在熱水中靜置15分鐘。

倒出水，然後用冷水沖涼蛋。待冷卻後剝皮並將蛋縱切成兩半；挖出蛋黃到碗中。

當蛋正在烹煮時，將切碎的馬鈴薯放入鍋中，加入足夠的水覆蓋，煮沸後轉小火燜煮直到馬鈴薯變軟，約10-15分鐘。瀝乾水分並放涼。

將蛋黃與酸黃瓜醬、芥末醬、奶油沙拉醬、鹽和胡椒一起搗碎至滑順。將馬鈴薯粗略壓碎並輕輕拌入混合物中。