將切碎的馬鈴薯放入紗布中並擠出多餘的水分。

在碗中混合馬鈴薯、雞蛋、麵粉、洋蔥和鹽。

在大型平底鍋中加熱½杯油，以中高溫加熱至油微微閃光。分批處理，將勺子舀起的馬鈴薯混合物放入熱油中，壓平形成煎餅狀。每面煎3到5分鐘直至變成金黃色且酥脆；轉移到紙巾上瀝油。

在另一個平底鍋中加熱1湯匙油，以中高溫加熱。將梨放入熱油中煎煮，並撒上2湯匙紅糖。每面煎3到5分鐘直至梨變金黃且糖溶化。