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魔鬼豬里脊

成本 $15.5, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 份量
  • $15.5

食材

  • 蛋白質

    • 1 (1磅)整塊豬里脊
  • 油和黃油

    • 2茶匙植物油
    • 1湯匙冷藏無鹽黃油
  • 液體

    • ½杯雞肉高湯
    • 2湯匙重奶油
  • 調味料和香料

    • 1湯匙超辣的準備好的辣根
    • 1湯匙第戎芥末醬
    • ¼茶匙辣椒粉
  • 香草

    • 1茶匙切碎的新鮮細香蔥

步驟

1

將烤箱預熱至375華氏度(190攝氏度)。用鹽和黑胡椒調味豬肉。

2

在耐熱烤盤中以高溫加熱油。加入豬肉;煮至一面變金黃,約3到4分鐘。翻轉豬肉;將烤盤轉移到預熱的烤箱中。繼續烹煮,直到豬肉呈棕色並且中心略微帶粉紅色,約20到25分鐘。插入中心的即讀溫度計應至少達到145華氏度(63攝氏度)。將豬肉移到盤子上。

3

丟棄烤盤中的多餘油。將烤盤放在中高溫火上。加入雞肉高湯;煮沸,同時刮掉鍋底的任何焦糖碎片。拌入奶油、辣根、第戎芥末醬和辣椒粉;繼續煮至濃縮成厚醬汁,約3到4分鐘。關火後,拌入冷黃油,然後拌入細香蔥。

4

將豬肉切成½英寸厚的片;淋上醬汁。

營養成分

每份

🔥

235

卡路里

  • 24g
    蛋白質
  • 2g
    碳水化合物
  • 14g
    脂肪

💡 小提示

為了更加嫩滑,讓豬里脊靜置至少5分鐘再切片。使用耐熱烤盤以減少清潔並保持均勻的熱量分佈。根據您的辣度接受程度調整辣椒粉用量。確保奶油新鮮,避免在烹飪過程中凝結。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。