
魔鬼豬里脊
成本 $15.5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 3 份量
- $15.5
魔鬼豬里脊
成本 $15.5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 3 份量
- $15.5
食材
蛋白質
- 1 (1磅)整塊豬里脊
油和黃油
- 2茶匙植物油
- 1湯匙冷藏無鹽黃油
液體
- ½杯雞肉高湯
- 2湯匙重奶油
調味料和香料
- 1湯匙超辣的準備好的辣根
- 1湯匙第戎芥末醬
- ¼茶匙辣椒粉
香草
- 1茶匙切碎的新鮮細香蔥
步驟
1
將烤箱預熱至375華氏度(190攝氏度)。用鹽和黑胡椒調味豬肉。
2
在耐熱烤盤中以高溫加熱油。加入豬肉;煮至一面變金黃,約3到4分鐘。翻轉豬肉;將烤盤轉移到預熱的烤箱中。繼續烹煮,直到豬肉呈棕色並且中心略微帶粉紅色,約20到25分鐘。插入中心的即讀溫度計應至少達到145華氏度(63攝氏度)。將豬肉移到盤子上。
3
丟棄烤盤中的多餘油。將烤盤放在中高溫火上。加入雞肉高湯;煮沸,同時刮掉鍋底的任何焦糖碎片。拌入奶油、辣根、第戎芥末醬和辣椒粉;繼續煮至濃縮成厚醬汁,約3到4分鐘。關火後,拌入冷黃油,然後拌入細香蔥。
4
將豬肉切成½英寸厚的片;淋上醬汁。
營養成分
每份🔥
235
卡路里
- 24g蛋白質
- 2g碳水化合物
- 14g脂肪
💡 小提示
為了更加嫩滑,讓豬里脊靜置至少5分鐘再切片。使用耐熱烤盤以減少清潔並保持均勻的熱量分佈。根據您的辣度接受程度調整辣椒粉用量。確保奶油新鮮,避免在烹飪過程中凝結。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。