將烤箱預熱至375°F（190°C）。

用鋁箔紙鋪在9x13英寸的烤盤中，並噴上烹飪噴霧。

用鹽和黑胡椒粉調味豬排。

在大型平底鍋中以中火加熱植物油。將豬排兩面煎至金黃，時間約7到10分鐘。放在鋪有紙巾的盤子上瀝乾油分。

在中低火的平底鍋中混合紅糖、黃油、杏子果醬、肉桂粉、豆蔻粉、薑粉、香草精和山核桃。煮至糖溶解且醬汁變稠，大約5分鐘。如果太稠，可加入保留的紅薯液體攪拌。

將瀝乾的紅薯拌入醬汁中直至完全裹上。

將豬排放入準備好的烤盤中。

將紅薯混合物舀在豬排上。