將豬頸肉的多餘脂肪去除，並切成適合串燒的大小。

將豬肉片以扭轉的方式穿在竹籤上。

在串好的豬肉上撒上黑胡椒。

在平底鍋中加熱油，然後用中火煎烤串燒。

當一面煎好後翻面，繼續煎另一面。

準備醬汁，混合豬排醬、蠔油、糖、料酒和水。

將醬汁倒在煎好的串燒上，燉煮至醬汁變稠。