收集所有食材。

在豬排兩面均勻撒上紅椒粉、鹽和胡椒。

在大火加熱的大型平底鍋中加入2湯匙奶油。將豬排煎至金黃色且中心不再呈粉紅色，每面約2到4分鐘。將豬排取出並放在一旁備用。

在同一平底鍋中，融化剩餘的奶油，用中大火加熱。加入蘑菇煮至金黃，多餘水分蒸發，約5分鐘。加入大蒜和芥末醬，煮至香味四溢，約1分鐘。

在平底鍋中加入麵粉，攪拌以去除任何結塊。慢慢倒入牛肉高湯，同時不斷攪拌直至完全混合。加入鹽和胡椒調味。將火候降至中火，持續攪拌直至醬汁變濃，約5分鐘。再次檢查調味。

將豬排放回平底鍋內，煮至完全加熱，約1分鐘。趁熱享用。