在鍋中用高溫加熱油，直到幾乎冒煙。將豬肉塊單層放入鍋中，煎至一面金黃，約4到5分鐘。攪拌並翻面，使另一面也煎至金黃，約4到5分鐘。

加入洋蔥和1/2茶匙猶太鹽，煮並攪拌直至洋蔥呈半透明，約4分鐘。加入牛至、孜然、香菜粉和卡宴辣椒粉；煮並攪拌直至香料散發出香味，約2分鐘。將火調低。

將青番茄切成四分之一，與辣椒、大蒜和香菜一起放入攪拌機中。加入雞湯，間歇性地啟動攪拌機，直到材料開始分解，然後繼續攪拌直至混合物液化，約30秒。

將醬汁倒入豬肉混合物中，加入1茶匙猶太鹽和月桂葉。將火調高並煮沸，然後將火調低，保持緩慢而穩定的燉煮約1小時。

加入土豆、剩下的1/2茶匙猶太鹽和黑胡椒。如果混合物減少到土豆未被浸沒，則加入更多高湯覆蓋。燉煮直至豬肉和土豆變軟，約45分鐘到1小時。