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波蘭馬鈴薯湯

成本 $10, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 份量
  • $10

食材

  • 主要材料

    • 2湯匙橄欖油
    • 4盎司波蘭香腸,切成四分之一並切片0.25英寸厚
    • 🥔 2.5磅育空黃金馬鈴薯,去皮
    • 4杯雞湯
    • 💧 1.5杯水,或視需要調整
    • 🧂 1茶匙鹽,或按口味調整
    • 1/4茶匙黑胡椒粉,或按口味調整
    • 少許辣椒粉,或按口味調整
    • 3/4杯酸黃瓜
    • 1/4杯酸黃瓜汁
    • 1/2杯新鮮茴香,分開使用
    • 1/3杯酸奶油

步驟

1

在中火加熱鍋中的油,加入波蘭香腸。翻炒幾分鐘使其釋放香味。加入洋蔥、芹菜和胡蘿蔔,煮至洋蔥變透明,約5分鐘。

2

將馬鈴薯切成四分之一並切片0.25英寸厚。將大約三分之一的馬鈴薯放入冷水中,存放在冰箱中備用。將剩餘的馬鈴薯片加入蔬菜中。

3

加入雞湯、水、鹽、胡椒粉、辣椒粉、酸黃瓜、酸黃瓜汁和一半的新鮮茴香。將火調高,等待湯開始微微沸騰。在湯升溫時,攪入酸奶油。

4

將火調至中小火,偶爾攪拌,煮至馬鈴薯變軟,約40到45分鐘。使用馬鈴薯壓泥器碾碎部分馬鈴薯。

5

取出冷藏的馬鈴薯片,加入湯中,再燉煮約40到45分鐘,直到馬鈴薯非常柔軟。最後30分鐘內小心輕輕攪拌,以保持整塊馬鈴薯。

6

試味並調整調味料。攪入剩餘的茴香,立即上桌,可搭配更多的酸奶油和茴香裝飾。

營養成分

每份

🔥

343

卡路里

  • 9g
    蛋白質
  • 49g
    碳水化合物
  • 13g
    脂肪

💡 小提示

如需素食版本,省略波蘭香腸並改用蔬菜湯。使用育空黃金馬鈴薯以獲得更奶油般的質感。上桌時額外添加一湯匙酸奶油以增加風味。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。