
波蘭馬鈴薯湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 份量
- $10
波蘭馬鈴薯湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 份量
- $10
食材
主要材料
- 2湯匙橄欖油
- 4盎司波蘭香腸,切成四分之一並切片0.25英寸厚
- 🥔 2.5磅育空黃金馬鈴薯,去皮
- 4杯雞湯
- 💧 1.5杯水,或視需要調整
- 🧂 1茶匙鹽,或按口味調整
- 1/4茶匙黑胡椒粉,或按口味調整
- 少許辣椒粉,或按口味調整
- 3/4杯酸黃瓜
- 1/4杯酸黃瓜汁
- 1/2杯新鮮茴香,分開使用
- 1/3杯酸奶油
步驟
1
在中火加熱鍋中的油,加入波蘭香腸。翻炒幾分鐘使其釋放香味。加入洋蔥、芹菜和胡蘿蔔,煮至洋蔥變透明,約5分鐘。
2
將馬鈴薯切成四分之一並切片0.25英寸厚。將大約三分之一的馬鈴薯放入冷水中,存放在冰箱中備用。將剩餘的馬鈴薯片加入蔬菜中。
3
加入雞湯、水、鹽、胡椒粉、辣椒粉、酸黃瓜、酸黃瓜汁和一半的新鮮茴香。將火調高,等待湯開始微微沸騰。在湯升溫時,攪入酸奶油。
4
將火調至中小火,偶爾攪拌,煮至馬鈴薯變軟,約40到45分鐘。使用馬鈴薯壓泥器碾碎部分馬鈴薯。
5
取出冷藏的馬鈴薯片,加入湯中,再燉煮約40到45分鐘,直到馬鈴薯非常柔軟。最後30分鐘內小心輕輕攪拌,以保持整塊馬鈴薯。
6
試味並調整調味料。攪入剩餘的茴香,立即上桌,可搭配更多的酸奶油和茴香裝飾。
營養成分
每份🔥
343
卡路里
- 9g蛋白質
- 49g碳水化合物
- 13g脂肪
💡 小提示
如需素食版本,省略波蘭香腸並改用蔬菜湯。使用育空黃金馬鈴薯以獲得更奶油般的質感。上桌時額外添加一湯匙酸奶油以增加風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。