將開心果放入中高溫的平底鍋中，烘烤至香味四溢，頻繁翻動約60秒。讓開心果完全冷卻約600秒。

將開心果、羅勒、帕爾馬乾酪、橄欖油和大蒜放入攪拌機或食物處理器中。混合至順滑。用鹽和可選的檸檬汁調味。

在大鍋中煮沸輕微加鹽的水。烹煮螺旋義大利面，不時攪拌，直至軟硬適中（10-12分鐘）。保留1湯匙義大利面水，然後瀝乾。

將1/4杯準備好的青醬與煮熟的義大利面混合。

在碗中將蝦用蒜粉、鹽和黑胡椒調味。徹底拌勻。

在中火的大型平底鍋中融化奶油。單層鋪上蝦，每面煎2-3分鐘直到煎香並完全熟透。