將烤箱預熱至 400 華氏度（200 攝氏度）。

在 12 英寸的鑄鐵平底鍋中，用中低火加熱融化 1/4 杯奶油。加入棕糖、鳳梨汁和朗姆酒。煮至糖溶解且混合物起泡，約 300 秒。從火上移開，將鳳梨片單層鋪在平底鍋中，完全覆蓋糖漿混合物。將平底鍋放在一旁備用。

在小平底鍋中以低火加熱融化 1/2 杯奶油，直到奶油開始變成棕色並釋放出堅果香味，約 300 秒。注意不要燒焦奶油。從火上移開，靜置 600 秒使其冷卻。

在碗中混合無麩質麵粉和杏仁粉。加入白砂糖、泡打粉、鹽和豆蔻粉，攪拌均勻。打入雞蛋和冷牛奶，混合至剛好結合。倒入來自小平底鍋的融化奶油，攪拌至蛋糕糊完全混合。

將蛋糕糊倒在 12 英寸平底鍋中的鳳梨片上。用抹刀抹平表面並均勻鋪開。

在預熱的烤箱中烘烤，直到蛋糕邊緣開始冒泡，表面呈金黃色，插入中心的牙籤乾淨取出，持續 1800 秒。

讓蛋糕在平底鍋中冷卻 600 秒。

用刀沿著蛋糕邊緣劃一圈，使其與平底鍋分離。在平底鍋上放一個大盤子，然後翻轉過來，使蛋糕帶有鳳梨片的一面朝上呈現。