將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

將糖放入小平底鍋中，用中火加熱。輕輕烹煮，不要攪拌，但偶爾搖動直到糖融化。繼續烹煮直到糖完全融化並變成金黃色。倒入一個大的圓形玻璃烤盤。將焦糖均勻地鋪在烤盤底部，然後放置一旁冷卻15分鐘再進行下一步。

在碗中，將蛋、椰奶、煉乳和鳳梨汁一起攪拌均勻，直至光滑。將蛋混合物倒在烤盤中的焦糖上。在大烤盤內放一條廚房毛巾，並將烤盤放在毛巾上。將烤盤放入預熱好的烤箱中，小心地在烤盤中注入水，直到達到布丁模具的一半高度。

烘烤直到插入布丁中心的刀乾淨取出，約1小時。

從烤箱中取出烤盤，讓布丁在水浴中冷卻約30分鐘。