收集所有材料。將烤箱預熱至攝氏 190 度（華氏 375 度）。在兩個大型有邊烤盤鋪上烘焙紙；放置一旁備用。

在輕撒麵粉的工作台上將預製派皮擀至 1/8 英吋厚，並使用所需的餅乾模切出形狀。

將切好的形狀移至準備好的烤盤上，每個餅乾之間留約 1/2 英吋的空間。重複操作剩餘的麵團，將剩餘的麵團重新擀開一次。

在小碗中將蛋與牛奶攪拌均勻。使用糕點刷，將蛋液均勻地刷在每個餅乾的表面；棄置剩餘的蛋液。在另一小碗中將糖、肉桂和鹽攪拌均勻，然後均勻地撒在刷過蛋液的餅乾上。

每次烘烤一盤餅乾，在預熱的烤箱中烘烤直到餅乾的邊緣和底部剛剛變成金黃色，約 15 分鐘。