匹克利
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 2,763.33 Min
- 80 份量
- $10
匹克利
成本 $10, 保存 $15
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食材
調味料
- 🧂 1磅鹽
- 🍚 9盎司白砂糖
- 3茶匙芥末粉
- 1½茶匙薑粉
- 🍶 6杯蒸餾白醋
- 1½盎司多用途麵粉
- 2湯匙薑黃粉
蔬菜
- 🥦 2磅花椰菜，分成小花
- 🥒 2磅黃瓜，去皮並切丁
- 🧅 2磅珍珠洋蔥，對半切
其他
- 💧 1加侖水
步驟
1
將鹽溶解於水中，然後加入黃瓜、洋蔥和花椰菜。覆蓋並靜置24小時。瀝乾蔬菜。
2
在大鍋中，將糖、芥末和薑與5杯醋混合。拌入鹽和蔬菜混合物，煮沸後用小火煮20分鐘。
3
將麵粉和薑黃與剩餘的1杯醋混合，然後攪拌到煮熟的蔬菜中。煮沸並再煮1至2分鐘。倒入已消毒的罐子中。
4
在大型湯鍋中，注入一半高度的滾水。使用夾具，小心地將罐子放入鍋中。罐子之間留出2英寸的空間。加入更多滾水直到覆蓋罐子，約高於罐頂2英寸。煮沸後蓋上鍋蓋，處理15分鐘。將罐子從鍋中取出。將罐子放在木頭或布表面上，彼此間隔幾英寸，讓其冷卻。罐子會密封。
營養成分
每份🔥
27
卡路里
- 1g蛋白質
- 6g碳水化合物
- 0g脂肪
💡 小提示
為獲得最佳風味，建議讓匹克利醃製幾週後再食用。確保您的罐子已正確消毒，以避免變質。將匹克利作為三明治的調味品，特別是火腿或乳酪三明治。此食譜非常適合備餐，可在冰箱中存放數月。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。