
Picadillo牛肉墨西哥捲餅
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 12 份量
- $15
Picadillo牛肉墨西哥捲餅
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 12 份量
- $15
食材
蔬菜
- 🥔 1個中等大小的馬鈴薯,去皮並切丁
- ½杯切丁的紅甜椒
- 🧅 ½杯切丁的洋蔥
- 🧄 2瓣大蒜,切碎
蛋白質
- 🍖 1磅瘦牛肉末
醬料和液體
- 1茶匙植物油
- 1罐(8盎司)番茄醬
- 💧 ¼杯水
- 2湯匙橄欖醃汁
香料和調味料
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙乾燥牛至
- 🧂 適量鹽和黑胡椒粉
添加物
- ½杯切片填有辣椒的綠橄欖
- 3湯匙葡萄乾
其他
- 烹飪噴霧
- 🌮 12張(8英寸)麵粉玉米餅
- 🧀 1杯墨西哥混合起司絲
步驟
1
將切丁的馬鈴薯放入大鍋中,加鹽水覆蓋;煮沸。將火調至中小火,燉煮至變軟,約8到10分鐘。瀝乾水分。
2
在大煎鍋中加熱油,用中火加熱。加入煮熟的馬鈴薯並將其煎至各面金黃,約3分鐘。從煎鍋中取出並放在一旁備用。
3
在煎鍋中加入牛肉末;煮至變色、鬆散且中心不再呈粉紅色,約4到5分鐘。加入甜椒、洋蔥和大蒜;煮至軟化,約3到4分鐘。將鍋中的油脂盡量瀝乾。
4
加入番茄醬、水、橄欖醃汁、牛至、鹽和胡椒,攪拌均勻。加入橄欖、葡萄乾和已保留的馬鈴薯;攪拌均勻。將火調至小火,燉煮Picadillo約8分鐘,偶爾攪拌。
5
在不沾煎鍋中加熱,並噴上烹飪噴霧。將玉米餅放入熱煎鍋中,每面煎至金黃,約1到2分鐘。
6
在熱玉米餅的一半位置鋪上約¼杯熱Picadillo。放上墨西哥起司,然後將玉米餅對折,用鏟子輕壓。煮至起司融化,約再煮1分鐘。重複操作以完成剩餘的墨西哥捲餅。
7
將每個墨西哥捲餅切成3個三角形供應。
營養成分
每份🔥
348
卡路里
- 15g蛋白質
- 35g碳水化合物
- 16g脂肪
💡 小提示
搭配Pico de Gallo、醃墨西哥辣椒或新鮮香菜,增添風味。可以根據喜好用火雞肉末或雞肉代替牛肉。若要冷凍剩餘部分,將煮好的墨西哥捲餅分別用保鮮膜包裹,然後存放在冷凍袋中。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。