env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Picadillo牛肉墨西哥捲餅

成本 $15, 保存 $25

來源: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 份量
  • $15

食材

  • 蔬菜

    • 🥔 1個中等大小的馬鈴薯,去皮並切丁
    • ½杯切丁的紅甜椒
    • 🧅 ½杯切丁的洋蔥
    • 🧄 2瓣大蒜,切碎
  • 蛋白質

    • 🍖 1磅瘦牛肉末
  • 醬料和液體

    • 1茶匙植物油
    • 1罐(8盎司)番茄醬
    • 💧 ¼杯水
    • 2湯匙橄欖醃汁
  • 香料和調味料

    • 1茶匙孜然粉
    • 1茶匙乾燥牛至
    • 🧂 適量鹽和黑胡椒粉
  • 添加物

    • ½杯切片填有辣椒的綠橄欖
    • 3湯匙葡萄乾
  • 其他

    • 烹飪噴霧
    • 🌮 12張(8英寸)麵粉玉米餅
    • 🧀 1杯墨西哥混合起司絲

步驟

1

將切丁的馬鈴薯放入大鍋中,加鹽水覆蓋;煮沸。將火調至中小火,燉煮至變軟,約8到10分鐘。瀝乾水分。

2

在大煎鍋中加熱油,用中火加熱。加入煮熟的馬鈴薯並將其煎至各面金黃,約3分鐘。從煎鍋中取出並放在一旁備用。

3

在煎鍋中加入牛肉末;煮至變色、鬆散且中心不再呈粉紅色,約4到5分鐘。加入甜椒、洋蔥和大蒜;煮至軟化,約3到4分鐘。將鍋中的油脂盡量瀝乾。

4

加入番茄醬、水、橄欖醃汁、牛至、鹽和胡椒,攪拌均勻。加入橄欖、葡萄乾和已保留的馬鈴薯;攪拌均勻。將火調至小火,燉煮Picadillo約8分鐘,偶爾攪拌。

5

在不沾煎鍋中加熱,並噴上烹飪噴霧。將玉米餅放入熱煎鍋中,每面煎至金黃,約1到2分鐘。

6

在熱玉米餅的一半位置鋪上約¼杯熱Picadillo。放上墨西哥起司,然後將玉米餅對折,用鏟子輕壓。煮至起司融化,約再煮1分鐘。重複操作以完成剩餘的墨西哥捲餅。

7

將每個墨西哥捲餅切成3個三角形供應。

營養成分

每份

🔥

348

卡路里

  • 15g
    蛋白質
  • 35g
    碳水化合物
  • 16g
    脂肪

💡 小提示

搭配Pico de Gallo、醃墨西哥辣椒或新鮮香菜,增添風味。可以根據喜好用火雞肉末或雞肉代替牛肉。若要冷凍剩餘部分,將煮好的墨西哥捲餅分別用保鮮膜包裹,然後存放在冷凍袋中。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。