將麵粉、酵母和鹽放入一個大碗中攪拌均勻。在另一個容器中混合水和1湯匙橄欖油。完全混合後蓋上蓋子。讓麵團在室溫下靜置8-12小時，或冷藏12-36小時，直到體積變為原來的三倍。

將麵團移到撒了麵粉的表面上。拉伸並折疊直至光滑。保持稍微黏手的狀態下將其揉成球形。

將剩下的橄欖油倒入一個12英寸的鑄鐵平底鍋中，均勻塗抹。將麵團轉移到平底鍋中，輕輕按壓成圓盤狀。蓋上蓋子，在室溫下靜置2小時。

將烤箱預熱至400°F（200°C）。用手指將麵團按壓到平底鍋邊緣，略微向上延展。

在麵團邊緣撒上帕爾馬乾酪。加入三分之一的莫扎里拉奶酪、披薩醬、剩餘的奶酪和意大利辣香腸。

烘烤至餅皮呈金黃色且奶酪融化，約20-25分鐘。

將平底鍋放在爐灶上以中火加熱3-5分鐘，使餅皮底部酥脆。