收集所有食材。

用研缽和杵或擀麵棍稍微壓碎胡椒粒。

在平底鍋中用中高溫融化奶油。加入小乾蔥並炒至軟化。

加入壓碎的胡椒粒和白蘭地；煮沸後快速燉煮，直到白蘭地幾乎完全蒸發。

加入牛肉高湯；煮沸後將熱度降至中火，燉煮至減少一半份量。