將烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度）。塗抹迷你塔模或迷你馬芬盤。

在大碗中用電動攪拌器打發奶油和奶油奶酪，直至光滑。逐杯加入麵粉，每次一杯，直到混合物形成光滑的麵團。將其滾成小球，並壓入準備好的模具底部和側面。

在中碗中將紅糖、雞蛋、融化的奶油、香草精和鹽混合均勻，直至光滑。加入胡桃；將混合物舀入每個餅皮中，直至填滿2/3。