將烤箱預熱至325華氏度（165攝氏度）。在10英寸的環形蛋糕模具上抹上奶油，並撒上白砂糖。

在攪拌碗中用電動攪拌器將砂糖和奶油攪拌均勻，直至輕盈鬆軟；逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌。再加入香草精攪拌。

在一個碗中一起篩入2又¾杯麵粉、泡打粉和鹽；逐漸將麵粉混合物拌入奶油混合物中。

將剩下的¼杯麵粉放入小碗中。加入桃子並拌勻裹上面粉，然後將裹了麵粉的桃子摺入麵糊中。將麵糊均勻鋪在準備好的模具中。