收集所有材料。將烤箱預熱至450華氏度（220攝氏度）。

用一張派皮鋪在9英寸派盤的底部和側面。輕刷上蛋液以防止派皮變濕。將第二張派皮備用。

將桃子放入大碗中，撒上檸檬汁並輕輕攪拌。在另一個碗中混合糖、麵粉、肉桂粉、豆蔻粉和鹽。倒入桃子中並攪拌均勻。

倒入派皮中，並在上面點上奶油。

用剩下的派皮覆蓋餡料。將邊緣壓合密封或使用浸過蛋液的叉子壓下。在表面刷上剩餘的蛋液，然後在上層派皮上切幾個小口以便蒸汽排出。

將派放入預熱好的烤箱中烘烤10分鐘。然後將溫度降至350華氏度（175攝氏度），繼續烘烤直至派皮呈金黃色且餡料開始從通風孔冒泡，再烤30到35分鐘。如果邊緣上色太快，可以在烘烤中途用鋁箔條覆蓋邊緣。