將平底鍋放在爐灶上，用中火加熱，當鍋熱時加入油。

加入胡蘿蔔、芹菜和洋蔥，偶爾攪拌約10分鐘，直到蔬菜開始變褐。

將火調高。一次捏取一湯匙大小的牛肉，分批加入，每次加入後充分攪拌。烹煮時將肉打散，直至不再生，開始釋放液體，且不再結塊。

加入水、番茄和番茄醬，充分攪拌。煮約10分鐘，直到醬汁開始變稠。

慢慢一點一點地加入牛奶，將火調低，煮45分鐘，直到所有液體被吸收。

在大鍋中裝入一半的水，用大火將其煮沸。

加入意大利面，煮約12分鐘，直至剛好變軟。

瀝乾意大利面，分成4碗。

每碗上面放約3/4杯博洛尼亞醬，撒上1湯匙帕爾馬乾酪。