在一大鍋鹽水中煮沸。將8顆蛋放入沸水中，讓蛋煮1分鐘，然後將鍋子從火上移開。讓蛋靜置15分鐘後再從鍋中取出。待其冷卻，剝去蛋殼，取下蛋白（保留或丟棄蛋白），並將蛋黃切碎。

在中碗中，混合絞雞肉、打散的蛋、無酵面餅粉、適量鹽和胡椒及肉桂粉。將混合物揉成核桃大小的丸子，並冷藏至準備烹飪。

在大火加熱的大鍋中，將雞湯煮沸。加入米和雞肉丸，蓋上蓋子，並降低火力至中小火；燉煮20分鐘或直到米和雞肉煮熟。