將甜椒和洋蔥切成一口大小的塊狀。

打散雞蛋，並可選擇加入水、高湯或牛奶。

在鍋中加熱米糠油，倒入打散的蛋，並用鹽和胡椒調味。

炒蛋至八分熟後放在一旁，然後在同一鍋中炒甜椒和洋蔥。

將炒蛋與炒好的蔬菜混合在一起，繼續烹煮。